El kéfir forma parte de la gran mayoría de las dietas. Es una bebida saciante y digerible capaz de reponer las carencias nutricionales que pueden ocurrir con severas restricciones dietéticas. Una de las cosas buenas de la dieta de kéfir es que ayuda a mantener el microbioma intestinal normal: bacterias beneficiosas que habitan en el tracto gastrointestinal y participan activamente en la digestión y absorción de los alimentos.
Como alimento nutritivo y de fácil digestión, el kéfir juega un papel importante en las dietas mono y mixtas.
Los beneficios del kéfir
Los beneficios del kéfir se conocían incluso antes de que Rusia tuviera su propia producción. Además del tratamiento con agua mineral, los viajes médicos al Cáucaso incluían el consumo de productos locales. Los médicos de esa época promocionaban los innegables beneficios para la salud de la bebida, el kéfir se consideraba casi una panacea para todas las enfermedades. Por supuesto, esto es una exageración, pero el kéfir realmente tiene muchas ventajas innegables.
Potente probiótico
Debido a su composición, el kéfir es "amigo" de la microflora de nuestro cuerpo y lo ayuda en su trabajo. Con la ayuda del kéfir, es fácil restablecer el equilibrio alterado de los microorganismos beneficiosos. Después de tomar antibióticos, envenenamiento, enfermedades virales - beber esta bebida trae fácilmente todos los órganos digestivos para que el kéfir promueva la digestión de los alimentos, ayuda a reducir la formación excesiva de gases en el tracto digestivo.
El kéfir puede reemplazar fácilmente medicamentos costosos con lactobacilos y bifidobacterias, que a menudo se prescriben junto con antibióticos.
Bueno para los huesos
El kéfir contiene una gran cantidad de calcio en una forma amigable para el cuerpo. Un vaso de bebida contiene el 30% de la dosis diaria de este elemento. Además, el kéfir contiene pequeñas cantidades de vitamina D y ácido ascórbico, sin los cuales el calcio no se absorbe. Esta combinación proporciona a una persona todo lo necesario para saturar los huesos con minerales.
Alivia los síntomas de la alergia
Las reacciones alérgicas ocurren muy a menudo porque los intestinos no digieren adecuadamente las proteínas que desencadenan la respuesta inmune del cuerpo. Usar kéfir para las alergias ayuda por dos razones.
- Las bacterias beneficiosas promueven una descomposición más profunda de las proteínas.
- El kéfir equilibra el equilibrio de las inmunoglobulinas inflamatorias en la sangre.
Gracias a estas propiedades, el kéfir alivia formas de alergias que van acompañadas de erupciones cutáneas o descamación de la piel.
¡Importante! Lo anterior no se aplica a las alergias a la proteína de la leche de vaca. Está contraindicado que esas personas beban kéfir.
fuente de nutrientes
| Apellido | peso, gramo | proteínas, g | grasas | carbohidratos g | kcal |
| Kéfir 2, 5% | 100 | 2º 8º | 2do 5to | 3º 9º | cincuenta |
El kéfir se caracteriza por una composición equilibrada. Un vaso contiene unos 6 gramos de proteína, que se absorbe por completo y proporciona una sensación de saciedad prolongada. Carbohidratos en la misma cantidad: 10 gramos, grasa de 1 a 7 gramos, según el contenido de grasa. Esta combinación de nutrientes hace del kéfir un producto que se puede consumir en grandes cantidades sin dañar la figura.
Opciones de dieta populares
La respuesta a la pregunta de cómo perder peso con kéfir depende de qué tan rápido necesite perder peso, cuántos kilogramos y qué tan severas son las restricciones planificadas por la persona. Varias opciones de dieta son las más populares entre quienes pierden peso de esta manera. Son dietas de corta duración diseñadas para períodos cortos de no más de una semana.
La versión clásica de la dieta del kéfir.
Este método consiste en utilizar 1, 5 litros de kéfir al día, más cada día se añade una pequeña porción de otro alimento con un peso de hasta 100 gramos. Puede ser carne hervida, pescado o pollo, huevos de gallina o verduras frescas. Hay pocas opciones, los principios básicos son más importantes:
- Todos los alimentos adicionales no pueden ser salados.
- Además del kéfir, solo puedes beber agua pura o mineral.
- Abstenerse de alimentos nocivos 2-3 días antes de comenzar la dieta.
En este caso, la dieta ayudará a perder 3-5 kg de exceso de peso en poco tiempo.
Dieta de kéfir de manzana
Una versión bastante rígida de la dieta, solo adecuada para personas con un tracto gastrointestinal saludable. Si hay problemas con estos órganos, la dieta puede provocar una indigestión severa. El principio de tal dieta es simple. Por día puedes usar:
- 1, 5 litros de kéfir.
- 600 gramos de manzanas frescas.
Los productos se dividen en 6 porciones iguales para consumir a intervalos regulares mientras se está despierto.
Tal dieta limpia bien el cuerpo de toxinas, pero es bastante difícil resistirla. Si lo sigues durante 3-5 días, puedes perder 3-5 kg en ese tiempo.
No se recomienda una dieta estricta durante mucho tiempo, ya que puede comenzar la pérdida de oligoelementos del cuerpo.
Dieta del pepino kéfir
La opción es adecuada para aquellos que necesitan perder algunos kilogramos rápidamente. Se recomienda encarecidamente no seguir una dieta de este tipo durante más de tres días. Para un maratón de descarga de tres días y un día, necesitará:
- 1, 5 litros de kéfir,
- 1, 5 kilogramos de pepinos frescos.
Los productos se dividen en 5 partes y se consumen a intervalos regulares. Una opción muy estricta que no se recomienda utilizar a menos que sea absolutamente necesario.
Dieta estricta de kéfir
La opción más difícil es la dieta mono kéfir. Esta es una muy buena manera de perder peso rápidamente, pero esta opción requiere una fuerza de voluntad adecuada y un cuerpo completamente sano. Tal restricción se puede observar no más de tres días, y luego abandonar fácilmente la dieta sin comer alimentos ricos en calorías durante un par de días. Si inmediatamente se abalanza sobre la comida para un kéfir después de tres días, todos los esfuerzos serán en vano, el peso volverá.
Para tal dieta, necesita kéfir de cualquier contenido de grasa en una cantidad de 1. 5-2 litros por día. Beberlo debe dividirse en 5-6 dosis. Además del kéfir, solo se permite beber agua limpia. Si no tiene experiencia con dietas estrictas, es mejor no intentar pasar tres días a la vez. Pruébelo primero en un día, después de un par de semanas, dos. Y después de un mes puede intentar soportar tres días de severas restricciones.
¡Importante! Incluso si tiene la fuerza para seguir una dieta de este tipo durante más tiempo, no debe hacerlo. Seguir una dieta estricta de kéfir durante más de tres días ayudará a eliminar los minerales y los oligoelementos del cuerpo.
Dieta de kéfir durante 7 días.
La dieta de kéfir durante una semana no es adecuada para la pérdida de peso más rápida, pero la pérdida de peso es irreversible. Los kilos perdidos no se quedan en el cuerpo a menos que, por supuesto, completes la dieta con comida rápida. Para tal dieta, es necesario beber 1, 5 litros de una bebida de leche fermentada por día, agregando ciertos productos:
- 1 día - patatas al horno o hervidas con su piel - 200 gr.
- Día 2 - pollo hervido sin piel - 250 gr.
- Día 3 - carne magra hervida - 200 gr.
- Día 4 - pescado al horno bajo en grasa - 200 gr.
- Día 5 - manzanas frescas o ensalada de col - hasta 500 gr.
- Día 6 - solo agua limpia.
- Día 7 - cualquier fruta sin azúcar - 500 gr.
En los primeros días, la ingesta de proteínas le da al cuerpo reservas de fuerza, al final de la dieta, los alimentos vegetales mejoran el peristaltismo y estimulan la digestión. Con una dieta de este tipo durante 7 días, puede deshacerse de algunos kilos de más.
Pros y contras de la dieta.
Como toda dieta basada en productos, el kéfir tiene sus pros y sus contras. Pero prevalecen los primeros, porque el kéfir es un producto natural y muy útil, y se pueden lograr excelentes resultados incluso sin una dieta de kéfir.
ventajas
La principal ventaja es la variedad de opciones, donde puede usar kéfir tanto solo como en combinación con una variedad de productos. Próximo:
- La dieta del kéfir da excelentes resultados que duran mucho tiempo.
- La bebida nutritiva de leche fermentada es rica en proteínas y también contiene grasa de leche, que favorece la absorción de vitaminas.
- Otra ventaja es la disponibilidad de esta opción. La ración de comida permitida es barata, disponible para todos los presupuestos y también disponible en casi todas las tiendas. Para una semana de una dieta de productos va un poco.
- En el día del kéfir puedes beber bastante, la dieta es fácil de seguir.
Desventajas
Las desventajas de la dieta del kéfir no son demasiado graves, pero hay cosas a tener en cuenta:
- El kéfir ayuda a acelerar el metabolismo, es posible que los medicamentos que se toman durante una dieta de kéfir no tengan tiempo de funcionar como deberían.
- Con la mononutrición prolongada, puede haber una falta de ciertos elementos en el cuerpo, está contraindicado seguir una dieta de este tipo durante un mes. Entonces, la pregunta de cuánto tiempo puede sentarse en el kéfir no es ociosa.
- El kéfir tiene un ligero efecto laxante, las personas con problemas digestivos deben tener esto en cuenta.
- Con una mayor acidez en el estómago, también vale la pena elegir una dieta de kéfir con precaución.
Cómo salir de la dieta del kéfir
Todos los esfuerzos por seguir una dieta pueden ser en vano si no sabes cómo dejarla correctamente. Esto es especialmente importante cuando se eligen opciones con restricciones severas. Perder 7 kilogramos, que volverán en un par de semanas, no es del todo alegre.
Inicialmente, la salida debe ser gradual. En los primeros días, puede comer verduras, luego agregar algunos cereales, después de un par de días, agregue carne a la dieta.
Vo-la segunda, al menos dos semanas más, no debería haber alcohol. Las bebidas alcohólicas golpean tu metabolismo y su uso inevitablemente te hará comer en exceso.
Si sigue estas reglas, una dieta para bajar de peso traerá resultados máximos.
Tabla de productos permitidos
Dado que la dieta de kéfir le permite diversificar el menú, puede tomar cualquiera de los productos permitidos y usarlos con kéfir. Lo principal es mantener restricciones razonables en todo. Las tablas muestran el valor energético por 100 gramos de producto.
vegetales y verduras
Se permiten casi todos los tipos de verduras, especialmente las verdes.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| pepinos | 0, 8 | 0, 1 | 2do 5to | catorce |
| Tomates | 0, 6 | 0, 2 | 4. 2 | 20 |
| cebollín | 1º 3º | 0, 0 | 4to 6to | diecinueve |
| zanahoria | 1º 3º | 0, 1 | 6º 9º | 32 |
| repollo | 1º 8º | 0, 1 | 6º 8º | 27 |
| ensalada | un | 0 | un | trece |
| papas cocidas | 2 | 0 | 17 | 82 |
Fruta
Las frutas no deben ser las más dulces, en las que hay mucha agua y fibra. De ellos puedes cocinar una ensalada de frutas nutritiva y sabrosa.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| Manzana | 0, 4 | 0, 4 | 9º 8º | 47 |
| pera | 0, 4 | 0, 3 | 10. 9 | 51 |
| naranja | 0, 9 | 0, 2 | 8. 1 | 36 |
| Toronja | 0, 7 | 02 | sesenta y cinco | 29 |
| kiwi | Primero segundo | 0, 6 | 10. 3 | 48 |
Baya
Todas las bayas son útiles, excepto las uvas.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| fresa | 0, 8 | 0, 4 | 7. 5 | 41 |
| frambuesa | 0, 8 | 0, 5 | 8vo 3ro | 46 |
| Mora | un | 0, 4 | 7º 3º | 44 |
Hongos
Los champiñones son un alimento bastante pesado para la digestión, la dieta de kéfir se combina con ellos, pero hay que tener cuidado.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| champiñón | 4to 3ro | un | un | 27 |
| seta de ostra | 2do 5to | 0, 3 | 6º 8º | 38 |
frutos secos y frutos secos
Contienen muchas calorías y azúcar, no debe dejarse llevar demasiado por estos productos.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| Damáscos secos | 5. 2 | 0, 3 | 51 | 215 |
| ciruelas | 2º 3º | 0, 7 | 57. 5 | 231 |
| almendra | Dieciocho | 53 | trece | 609 |
| avellana | dieciséis | 67 | diez | 704 |
| anacardo | 25 | 54 | trece | 643 |
cereales y cereales
Estos alimentos son muy adecuados para dietas mixtas. Favorecen la digestión y dan sensación de saciedad. Los nutrientes se basan en el peso seco.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| alforfón | 12. 6 | 3er 3er | 64 | 330 |
| avena | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| Arroz blanco | 6to 7mo | 0, 7 | 78. 9 | 344 |
| mijo | 11. 5 | 3er 3er | sesenta y cinco | 348 |
| sémola | 10. 3 | un | 73. 3 | 328 |
chocolate
Un poco de chocolate negro y peso muy limitado. Este es el máximo de dulces que se pueden comer una o dos veces cuando se sigue una dieta de kéfir.
Especias
Algunas especias son muy adecuadas para elaborar cócteles adelgazantes que utilizan kéfir o yogur bebible como base. En tales cócteles, puede agregar canela, jengibre seco en polvo y pimiento rojo en pequeñas cantidades.
Para dar sabor a una ensalada de verduras y realzar el sabor de la carne o el pescado, puede utilizar hierbas naturales frescas o secas.
Es mejor evitar el uso de otras especias ya que:
- Irritante de la mucosa gástrica.
- Estimular el apetito e inducir una sensación de hambre.
Productos lácteos
Además del propio kéfir, puedes diversificar tu dieta con yogur natural o requesón bajo en grasas. Sin embargo, debe dar preferencia al kéfir porque su composición microbiológica difiere de otros productos. Aunque los productos de requesón que se comen en el desayuno evitarán que sienta mucha hambre hasta el almuerzo.
Pájaro
Bueno para pollo y pavo. El baúl no tiene por qué ser de uso exclusivo, también son adecuadas otras partes. Pero el ave debe estar sin piel y cocinada de forma dietética: al vapor o al horno sin aceite, o simplemente hervida.
huevos
Los huevos de ave hervidos son un muy buen producto dietético rico en proteínas. Ayudan a saciar el hambre y no violan los principios de la nutrición. Si no te gustan los huevos cocidos, puedes hacer huevos revueltos en una sartén seca antiadherente.
pescados y mariscos
No se recomienda el pescado graso. A pesar de la presencia de ácidos omega-3 útiles, estos alimentos pueden ser difíciles de digerir, especialmente si se elige una dieta estricta de kéfir.
Vale la pena dar preferencia al filete de las variedades blancas: abadejo, bacalao, lucioperca o merluza. Dichos peces enriquecen la dieta con proteínas, sin causar estrés innecesario en el cuerpo. Para el almuerzo o la cena, el pescado hervido satura el cuerpo durante mucho tiempo.
Si es posible, vale la pena comer mariscos ricos en proteínas: mejillones o camarones.
Tabla de Productos Prohibidos
Muchos alimentos están prohibidos porque contienen demasiadas calorías o causan indigestión. Por ejemplo, los dulces provocan un aumento del azúcar en la sangre y ralentizan el metabolismo. El exceso de sal causa hinchazón y retarda la lixiviación de toxinas. Alcohol: en grandes cantidades causa deshidratación severa, y las pequeñas aumentan el apetito e irritan el estómago.
meriendas
Uno de los productos más dañinos, sobre todo con estrictas restricciones, como es la dieta del kéfir. Tienen un impacto negativo en varios frentes: sal, grasas trans, especias. Su contenido calórico también es muy alto, mientras que los bocadillos no traerán el menor beneficio.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| Palomitas de maiz | 7º 3º | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| papas fritas | sesenta y cinco | treinta | 53 | 510 |
| maní salado | 26 | 51 | once | 605 |
harina y pasta
Casi todos los productos de esta categoría están prohibidos durante una dieta de kéfir. Hay múltiples razones para esto:
- Debido al contenido calórico de dichos productos, no se puede lograr un resultado rápido.
- La presencia de gluten, que en muchas personas provoca reacciones intestinales negativas y sobrecarga el sistema digestivo.
productos de panadería
Todo lo que tiene que ver con la harina se puede decir de los productos horneados. Además, debe tenerse en cuenta que, por regla general, hay mucha azúcar y levadura en la cocción; esto no se combina con una dieta de kéfir.
confitería
Lo primero que puede responder a la pregunta: ¿cómo perder peso? Este es un completo rechazo a los dulces. Su conteo de calorías no es el peor. Una gran cantidad de glucosa que ingresa al torrente sanguíneo provoca aumentos repentinos de insulina. Y el aumento de los niveles de insulina hace que sienta hambre con más frecuencia. Al utilizar una gran cantidad de productos de confitería, una persona cae en un círculo vicioso del que es muy difícil salir.
Hielo
El helado en sí mismo no es tan peligroso en su composición, contiene proteína de leche y grasa de leche. Pero el helado, como cualquier dulce, provoca comer en exceso. 100 gramos de helado contienen tantas calorías como 200 gramos de pechuga de pollo. Pero después de un plato de este tipo, la saturación se establece durante 2-3 horas, y después del helado, querrá comer después de 20 minutos.
chocolate
Cualquiera que ya no pueda imaginar la vida sin dulces puede comer unas rebanadas de chocolate negro todos los días. De lo contrario, el chocolate es un producto de confitería con todas las consecuencias que ello conlleva.
salsas y condimentos
Los complementos alimenticios hipercalóricos deben evitarse con una dieta de kéfir. Varias salsas, ketchup, mayonesa: todo esto provoca comer en exceso y agrega calorías adicionales. La tabla muestra los valores de una sola cucharada de estos productos, y eso es mucho.
| Apellido | ardilla | grasas | carbohidratos | calorías |
| mayonesa | 0, 5 | 13. 75 | 0, 5 | 130 |
| Salsa de tomate | 0, 4 | 0 | 6 | 25 |
| salsa de queso | 0 | diez | 1º 3º | 100 |
Productos lácteos
La leche dulce está prohibida. Los yogures con mucha azúcar y aditivos artificiales, varios tipos de quark con pasas, quark glaseado no son productos lácteos, sino dulces.
queso fundido
El queso procesado, especialmente con aditivos en una dieta de kéfir, no se puede comer. El queso duro y el requesón natural son buenos para todos, excepto que pueden causar problemas con los intestinos y ralentizar el peristaltismo. Así que es mejor usarlos con mucho cuidado.
productos de carne
También están prohibidas las carnes grasas como el cerdo y el cordero, la manteca de cerdo y el tocino. Dichos productos son una gran carga para el páncreas, además de que tienen demasiadas calorías por cada 100 gramos de peso, es difícil calcular si hay una porción permitida.
salchichas
Cada producto embutido no es un producto natural, sino una mezcla de carnes y grasas industriales, aromatizado con sal y especias para el apetito y lleno de humectantes. Hinchazón, dolor abdominal, aumento de la presión y muchas calorías extra. Debes rechazar tales cosas, incluso si no solo comes kéfir.
Aceites y grasas
La mantequilla en una dieta de kéfir está prohibida. También es mejor evitar los aceites vegetales. Eso es un montón de calorías y una tensión en la vesícula biliar. La grasa contenida en el kéfir natural es suficiente para la absorción de vitaminas liposolubles de frutas y verduras.
Bebidas alcohólicas
El alcohol es fundamentalmente incompatible con los alimentos dietéticos. Además de aumentar el apetito, el peligro del alcohol es que tales bebidas sobrecargan mucho el hígado. En lugar de eliminar intensamente las toxinas del cuerpo, que el kéfir limpia, la pérdida de peso puede detenerse, ya que los órganos internos se ocupan de neutralizar el alcohol y sus productos de descomposición, como los aldehídos y el ácido acético.
Productos total o parcialmente restringidos
Las bebidas gaseosas pueden aumentar las reacciones ácidas en el estómago y es mejor evitarlas. Los productos fermentados como el pan o el kvas también pueden alterar el curso correcto de la nutrición. De lo contrario, todo depende del tipo de opción de pérdida de peso que se elija. Una dieta estricta durante tres días excluye todo, la dieta clásica permite mucho.
Para perder peso garantizado, es mejor usar solo alimentos de la lista de alimentos permitidos. Cuántos días - depende de la severidad de la dieta.
Platos dietéticos de kéfir
Sobre la base del kéfir, puede cocinar platos completos que se ajusten al canon de nutrición, sean saludables y, al mismo tiempo, incluso se puedan comer para la cena.
Galletas de avena
Dichos pasteles reemplazan los dulces, satisfacen el hambre y saturan el cuerpo con fibra útil. Para hacer galletas necesitarás:
- Kéfir 1% - 300 gr.
- Copos de Hércules - 300 gr.
- Pasas - 100 gr.
- Aceite lubricante - 20 gr.
- Miel - 30 gr.
Vierta los copos con kéfir y déjelos durante 30-40 minutos para que se ablanden. En este momento, cocine al vapor las pasas lavadas con agua hirviendo. Cuando los copos se ablanden, agregue los ingredientes restantes y mezcle. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con mantequilla. Forme bizcochos, de aproximadamente 1, 5 cm de grosor, colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante media hora.
Panqueques de dieta en kéfir
Las donas se hacen con el mismo principio que las donas comunes, pero la harina de trigo debe reemplazarse con avena picada. Estos panqueques son sabrosos y cumplen con las reglas de la dieta del kéfir. La proporción de productos es la siguiente:
- Avena - 100 gr.
- Kéfir - 150 gr.
- Huevo de gallina - 2 uds.
- miel - 1 cucharada
- Polvo de hornear para masa - 0. 5 cucharaditas
Se deben mezclar todos los ingredientes y asegurarse de dejar unos 30 minutos para que las hojuelas se ablanden y el bicarbonato comience a hacer efecto. Hornee panqueques en una sartén sin aceite.
Receta de panqueques dietéticos en kéfir.
Para cocinar estos panqueques, que puedes comerlos así o rellenarlos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Kéfir 1% - 0, 5 litros.
- Avena - 1 taza.
- Miel - 3 cucharadas.
- Huevo de gallina - 2 uds.
- Soda - 0. 5 cucharadita
- La sal está en la punta del cuchillo.
Primero debe mezclar kéfir con soda y revolver para que comience a hervir a fuego lento. Luego agregue todos los ingredientes líquidos, mezcle y luego agregue la harina en pequeñas porciones, revolviendo bien. Si la masa está demasiado líquida, se debe aumentar la cantidad de harina. Dejar reposar por 20 minutos y listo para cocinar. Los panqueques se fríen mejor en una sartén recubierta.
Para hacer la masa más suave, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. El kéfir y los huevos deben retirarse del refrigerador de antemano.
¿Quién está contraindicado con la dieta de kéfir?
La dieta del kéfir tiene muy pocas contraindicaciones. Debe evitarse:
- Mujeres embarazadas y lactantes. Un déficit de calorías es inaceptable y las deficiencias de ciertos micronutrientes pueden afectar seriamente la salud.
- Personas alérgicas a la proteína de la leche de vaca o intolerantes a la lactosa. El cuerpo puede sufrir de tal dieta.
- Los que sufren de gastritis o úlceras estomacales. Especialmente si la enfermedad se acompaña de una alta acidez.
- personas con enfermedad renal. Una dieta rica en proteínas sobrecarga este órgano.
Conclusión
La dieta del kéfir es muy valorada por muchas personas debido a su variabilidad. Es fácil elegir una dieta que te ayude a limpiar el cuerpo rápidamente, a ponerte en forma lentamente o a ganar un poco de volumen, depende de tus objetivos.
Muchas personas eligen la dieta del kéfir debido a las propiedades beneficiosas del producto y al precio asequible de los alimentos permitidos.
Lo principal es no olvidar que la salida correcta de la dieta es la mitad de la batalla. Depende de él si se puede mantener el peso o si los kilogramos volverán rápidamente.